بیف نہاری بنانے کی ترکیب۔

مزیدار بیف بریانی کی ریسپی حاضر ہے۔ 4 لوگوں کیلئے کافی ہے۔

 - اجزاء

۔ گوشت2 کلو

 ۔ادرک پیسٹ ایک کھانے کا چمچہ

۔ لہسن پیسٹ 2 کھانے کےچمچ

 ۔نمک حسب ذائقہ

۔ پیاز 3-4 عدد(سلائس کاٹ لیں)

۔ آٹا 1 کپ

 ۔سونٹھ کا ٹکڑا 1 عدد(بڑا)

 ۔سونف 1.1/2 کھانے کا چمچہ

 ۔گرم مصالحہ پاﺅڈر 1.1/2 کھانے کا چمچہ

 ۔بڑی الائچی 3-4 عدد

 ۔بادیان کے پھول 3 عدد

 ۔سرخ مرچ پاﺅڈر 2 کھانے کے چمچے

۔ تیل حسب ضرورت

 ۔نمک حسب ذائقہ

 ۔ہرا دھنیا‘ادرک‘پودینہ‘لیموں گارنشگ کے لی

 - تیار کرنے کی ترکیب

• ململ کے کپڑے میں سونٹھ کا ٹکڑا‘سونف‘گرم مصالحہ پاﺅڈر‘بڑی الائچی‘بادیان کے پھول ڈال کر پوٹلی تیار کرلیں

• پتیلی میں تیل گرم کریں اس میں پیاز ڈال کر فرائی کریں

• گوشت ادرک‘لہسن پیسٹ اور نمک ڈال کر بھون لیں

• گوشت بھوننے کے بعد اس میں لال مرچ پاﺅڈر اور تیار کی ہوئی پوٹلی ڈال کر دوبارہ بھونیں 4-5 گلاس پانی ڈال کر گوشت گلنے تک پکائیں گوشت گل جائے تو ایک کپ پانی میں آٹا گھو ل کر اس میں ڈالیں مسلسل چمچہ چلاتے ہوئے تیز آنچ پر پکائیں تاکہ گھٹلیاں نہ بنیں

• تھوڑی دیر کے بعد آنچ دھیمی کرکے ڈھکن ڈھک کر روغن اوپر آنے تک پکائیں

• مزیدار بیف نہاری تیار ہے

• سرونگ ڈش میں نکال کر ہرے دھنیے‘ادرک پودینے اور لیموں سے گارنش کرکے سرو کریں